Dostupné
Arabica
Etiópia Yirgacheffe 1kg
Vyznačuje sa ovocnou chuťou šťavnatou chuťou bergamotu, broskýň, marhúľ a limetky, s melónovými tónmi a nádychom medu. Plné telo doskresľuje vyššia acidita s tónmi melóna a medu.
- Doprava zdarma nad 35€.
- Doručenie zdarma v Žiline a v okolí (do 5km).
- Osobný odber zdarma v našich prevádzkach Doppio.
Všetky informácie o doprave nájdete v sekcií Dodanie tovaru.
Popis
Chuťové zloženie
broskyňa, limetka, melón, med
stredne svetlé praženie
Arabica
Detaily kávy
| Horkosť | 30% |
| Kyslosť | 70% |
| Kréma | 30% |
| Odporúčané mletie | stredne jemné |
| Kofeín | Áno |
| Typ kávy | Arabica |
| Obdobie zberu | Október/22 - Január/23 |
| Metóda spracovania | plne premytá |
| Hodnotenie | GR 2 |
| Cupping score | 84.75 |
| Váha | 1kg |
| Značka | Doppio |
| Pôvod | Etiópia |
| Región | Yirgacheffe |
| Farma | Boledu |
| Poloha | 1950 - 2150 n.m. |
Recenzie
Hodnotenie
Príbeh kávy
Boledu bola založená v roku 2018 a kombinuje viac ako 12 rokov skúseností s kávou majiteľov Abyote Ageze a Mebrahtu Aynalem. Spolupracujú s miestnými farmármi, od ktorých nakupujú kávu priamo. Zároveň ich trénujú v pestovaní a v zbere kávy vyššej kvality, specialty a prémiových káv.
Spracovanie
Tento zber je spracovaný plne premytou metódou. Bobule sú manuálne roztriedené, aby sa odstránili nedozreté čerešne. Následne sa zber fermetuje v nádržiach s vodou 24 hodín. Fermentácia rozkladá cukry v dužine, čím sa uvoľňuje pergamen. Mokrý pergamen sa potom tlačí dolu dlhými kanálmi pomocou prúdiacej vody, kde sa použijú dlhé hrable na otriasanie kávy, čo pomáha odstrániť zvyšné častice dužiny. Káva potom vstupuje do druhej nádrže, kde sa oplachuje čerstvou vodou. Po dokončení tohto procesu sa pergamen odnáša na africké lôžka na sušenie.
Pôvod kávy
Etiópia
Naša káva Doppio Etiópia obsahuje 100% arabicu odrody Heirloom pestovanú v regióne Yirgacheffe, v nadmorskej výške 1950 - 2150m nad morom.
