Máte konto?
Prihláste sa a prejdite pokladňou rýchlejšie.
Načítava sa...
DOPPIO Etiópia Yirgacheffe
Vyznačuje sa ovocnou a šťavnatou chuťou broskýň, marhúľ, bergamotu a limetky s melónovými tónmi a nádychom medu. Plné telo dokresľuje vyššia acidita s tónmi melóna a medu.
€14,90
Vrátane dane
Pridať do košíka
Doprava ZDARMA
Pri nákupe nad 35€ v rámci Žilina (5km)
Expedícia do 2-5 dní
Čerstvo pražená káva priamo k vám domov
Osobný odber
Objednajte z domu, vyzdvihnite ZDARMA v prevádke
Detaily kávy
Horkosť
30
/ 100
Kyslosť
70
Kréma
Typ kávy
100% Arabika
Odroda
Obdobie zberu
Október - január
Metóda spracovania
Premytá
Cupping score
84,75
Pôvod
Etiópia
Región
Yirgacheffe
Farma
Boledu
Poloha
1950 - 2150 m.n.m.
Kofeín
Áno
Nie
Informácie o káve
Naša Ethiopia je 100% arabika pôvodom z regiónu Yirgacheffe, ktorý je významným producentom kávy.
Pôvod kávy
Naša káva Doppio Etiópia obsahuje 100% arabiku odrody Heirloom pestovanú v regióne Yirgacheffe, v nadmorskej výške 1950 - 2150m nad morom.
Príbeh kávy
Boledu bola založená v roku 2018 a kombinuje viac ako 12 rokov skúseností s kávou majiteľov Abyote Ageze a Mebrahtu Aynalem. Spolupracujú s miestnými farmármi, od ktorých nakupujú kávu priamo. Zároveň ich trénujú v pestovaní a v zbere kávy vyššej kvality, specialty a prémiových káv.
Spracovanie
Tento zber je spracovaný plne premytou metódou. Bobule sú manuálne roztriedené, aby sa odstránili nedozreté čerešne. Následne sa zber fermetuje v nádržiach s vodou 24 hodín. Fermentácia rozkladá cukry v dužine, čím sa uvoľňuje pergamen. Mokrý pergamen sa potom tlačí dolu dlhými kanálmi pomocou prúdiacej vody, kde sa použijú dlhé hrable na otriasanie kávy, čo pomáha odstrániť zvyšné častice dužiny. Káva potom vstupuje do druhej nádrže, kde sa oplachuje čerstvou vodou. Po dokončení tohto procesu sa pergamen odnáša na africké lôžka na sušenie.