DOPPIO Mantiqueira de Minas
DOPPIO Mantiqueira de Minas
Nepodarilo sa načítať dostupnosť na vyzdvihnutie
Detaily kávy
| Horkosť | |
| Kyslosť | |
| Kréma | |
| Typ kávy | 100% Arabika |
| Odroda | Mundo Novo, Catucaí, Catuaí |
| Metóda spracovania | Suchá |
| Cupping score | 81.75 |
| Pôvod | Brazília |
| Región | Minas Gerais |
| Farma | Coopervass |
| Poloha | 800 - 1520 m.n.m. |
| Kofeín | Áno |
Informácie o káve
Káva Mantiqueira de Minas je 100% arabica a má stredné praženie. Odrody kávy použité pri pestovaní sú Mundo Novo, Catucaí a Catuaí. Káva sa pestuje v oblasti Južného Minas Gerais v Brazílii, na farme Coopervass v meste Sao Goncalo do Sapucai. Káva je spracovaná sušením na slnku po dobu približne 20 dní a potom sa prenesie do mechanického sušiča na ďalších 10 až 15 dní. Podľa skóre zo SCA (Specialty Coffee Association) dosahuje hodnotu 81,75 bodov. Chuťové tóny, ktoré možno v káve nájsť sú lieskové orechy, mliečna čokoláda, karamel a maslo.
Príbeh kávy
Káva pochádza z oblasti Južného Minas Gerais v Brazílii, kde ju pestujú na farme Cooperavas v meste Sao Goncalo do Sapucai. Rastliny kávy sa pestujú v nadmorskej výške od 800 do 1520 metrov nad morom, kde sa vďaka vhodnému podnebiu a pôde získava charakteristická chuť a aróma.
Spracovanie
Káva Mantiqueira de Minas sa spracováva metódou suchého spracovania, známej aj ako 'natural'. Po zbere sa kávové zrná nechávajú sušiť na slnku po dobu približne 20 dní a potom sa prenesú do mechanického sušiča na ďalších 10 až 15 dní, kým nedosiahnu optimálne percento vlhkosti. Tento proces spracovania kávy sa často používa v oblasti Južného Minas Gerais v Brazílii a môže viesť k charakteristickej sladkosti a ovocnej chuti v káve.
Pôvod kávy
Káva Mantiqueira de Minas pochádza z oblasti Južného Minas Gerais v Brazílii, kde ju pestujú na farme Coopervass v meste Sao Goncalo do Sapucai. Rastliny kávy sa pestujú v nadmorskej výške od 800 do 1520 metrov nad morom, kde sa vďaka vhodnému podnebiu a pôde získava charakteristická chuť a aróma.
