DOPPIO Premium
DOPPIO Premium
Kvetové tóny, jemná citrusová kyslosť a vyvážená ovocná chuť. Výnimočný zážitok pre všetkých milovníkov najmä etiópskej kávy.
Nepodarilo sa načítať dostupnosť na vyzdvihnutie
Detaily kávy
| Horkosť | |
| Kyslosť | |
| Kréma | |
| Typ kávy | 100% Arabika |
| Odroda | Heirloom |
| Obdobie zberu | Február - Apríl |
| Metóda spracovania | Premytá |
| Hodnotenie | Grade 2 |
| Cupping score | 86.0 |
| Pôvod | Etiópia |
| Región | Sidamo |
| Farma | Bombe |
| Poloha | 1500 - 2200 m.n.m. |
| Kofeín | Áno |
Informácie o káve
Káva Premium - 100% arabica, naša dlhoročná obľúbená voľba, zaručuje nielen jemnosť, ale aj nezameniteľnú prémiovú chuť, ktorá spája kvalitu a eleganciu v každom dúšku. Pre kávu DOPPIO Premium vyberáme kvalitné kávy z oblasti Sidamo v Etiópií, ktoré majú ovocné, citrusové a kvetové tóny.
Príbeh kávy
DOPPIO Premium, táto káva patrí k prvým, ktoré ste si u nás mohli vychutnať. V súčasnosti si túto kávu pražíme sami a aj naďalej patrí medzi vaše obľúbené.
Spracovanie
Fermentácia: Najprv sa zbierajú čerešne. Čerešne sa potom ponoria do vodnej nádrže, aby sa odstránili plávajúce čerešne. Po odstránení nekvalitných čerešní sa zbavia dužiny a fermentujú 48 hodín. Metóda sušenia: po fermentácii sa pergamen suší na vyvýšených afrických lôžkach po dobu 21 dní. Vylepšený proces: 48-hodinovú fermentácia. Každých 24 hodín vymieňame starú vodu za čerstvú, studenú vodu. Počas dvoch dní fermentácia prebieha veľmi pomaly pri teplote okolo 20,5-21 stupňov Celzia.
Pôvod kávy
Naša káva Doppio Premium obsahuje 100% arabicu pestovanú v regióne Sidamo, v nadmorskej výške 1500 - 2200m nad morom.
